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Francia tiene una gran variedad de métodos de producción relacionados concría de ganado. De hecho, los criadores franceses tienen un saber hacer a veces antiguo, a veces reciente y moderno, pero siempre con potencial para adaptarse a los cambios de la sociedad. sector ganadero Francia se encuentra, todavía hoy, en el centro de varios desafíos: ambientales, sociales, territoriales.
Presencia del sector ganadero en Francia
L’actividad bovina está muy presente en territorio francés ya que se estima que un tercio de las explotaciones disponen de uno. Cerca de 48.000 se dedican a la agricultura mixta asociada a la ganadería, 106.000 se dedican principalmente a la ganadería lechera y de carne. La característica de estas explotaciones es que, por un lado, su número decrece regularmente, por otro, permanecen bastante dispersos por todo el territorio. Francia todavía tiene muchas granjas pequeñas:
- Más de la mitad tiene hasta 50 vacas o menos
- 9% posee al menos 100 vacas
Hay que tener en cuenta un punto importante para el futuro de estas explotaciones: es el criterio demográfico, pues los especialistas estiman que, hasta 2030, la mitad de las criadores actual se retirará.
La ganadería está, por su naturaleza, en contacto directo con la tierra y el suelo. La alimentación de los animales es suministrada casi en su totalidad por las propias granjas, por lo que son muy independientes en este punto. Es principalmente la hierba la que constituye la mayor parte de la comida.
La ganadería, una cuestión ambiental y territorial
Cría de ganado en pastos tiene algún uso en elequilibrio ambiental. En Francia, alrededor de un tercio de la Superficie Útil Agrícola (SAU) está formada por pastos permanentes, es decir, áreas herbáceas naturales que existen como tales desde hace varios años. Estas tierras no están aradas y solo se utilizan para el pastoreo de ganado.
Anteriormente, estos pastizales los hábitats naturales eran mantenidos por animales salvajes. Hoy en día, es sobre todo la cría de ganado lo que permite su mantenimiento y su vitalidad. A menudo hablamos de la contaminación por gases generados por los rumiantes. Pero debes saber que se compensa en gran parte con pastos.
Por lo tanto, las tierras que son difíciles de trabajar para los agricultores pueden aumentar de valor gracias a lacría de ganado. Además, al evitar el abandono de estos terrenos y la posible vuelta a una zona boscosa, se preserva toda una biodiversidad y los paisajes, en la montaña, por ejemplo, las grandes extensiones de pastos son mantenidas por la ganadería. beneficia a los entusiastas de los deportes de invierno cuando están cubiertos de nieve. Esto no sería posible sin la actividad de los agricultores.
Las explotaciones ganaderas, por tanto, tienen un papel importante en el mantenimiento y conservación de los suelos que son difíciles de trabajar para el ser humano. Permiten mejorar el valor económico de estos terrenos. Por otro lado, ciertos pastos ven la persistencia de razas antiguas o típicas de ciertas regiones, participando así en la salvaguardia de un determinado patrimonio y particularidades locales.