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Esta es una relación muy distante! Hemos crecido lejos de lo que comemos. El éxodo rural y la industrialización de los siglos XIX y XX crearon productos cuyos diseños ya no entendemos. Hoy en día, nos damos cuenta de que el impacto ambiental de nuestra comida es enorme y, a menudo, muy negativo. Hay tantos …

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