En la Guayana Francesa, la carne de caza es comercializada por cazadores profesionales (principalmente brasileños), guyaneses, criollos y amerindios. Como resultado, hasta el 38% de la carne de animales silvestres «producida» se puede comercializar, no solo comer. Se estima que cada año se venden en los Estados Unidos unas 82 toneladas de carne de animales silvestres y vida silvestre de todo el mundo.
¿Qué es la CITES?
CITES es la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres, también conocida como Convención de Washington.
Alimentación
La fauna salvaje proporciona el 20% de la ingesta de proteínas animales de la población rural en unos 62 países de todo el mundo.
Un recurso al alcance de los silvicultores
La carne de animales silvestres suele ir de la mano de la silvicultura, simplemente por la abundancia de vida salvaje. Los silvicultores aprovechan entonces la oportunidad, además de su actividad de tala de madera, de cazar no para satisfacer sus necesidades alimentarias, sino para comercializar la carne así producida.
Profesional
La normativa en este ámbito, cuando existe, significa que los cazadores profesionales que no se molestan en saber si el animal que matan está protegido por la CITES o el Convenio de Berna son, de hecho, cazadores furtivos.
Para algunas personas, comer carne de animales silvestres puede ser una actividad espiritual o medicinal. Muchos lugareños ricos prefieren la carne de animales silvestres a la de ganado, sobre todo si viven en la ciudad, lo que les permite mantener un vínculo con el bosque. Existe una plétora de creencias populares sobre el consumo de carne de animales silvestres en todo el mundo. En algunos países sudamericanos, se dice que las mujeres embarazadas que comen carne de gorila fortalecen a sus bebés.
Carne de animales silvestres: un riesgo ecológico
Si, como demostraremos en este artículo, el problema ecológico causado por la carne de animales silvestres es transversal, el riesgo es enorme no sólo para la fauna silvestre, sino para el equilibrio de todos los ecosistemas.
Los riesgos sanitarios de comer carne de animales silvestres son numerosos
Las posibilidades de encontrar cadenas de frío en las selvas tropicales de América del Sur no son mayores que en África Central. Si bien gran parte de la carne de los animales salvajes se procesa mediante el ahumado, gran parte está viva, como hacían los exploradores de la época cuando llevaban tortugas vivas a bordo, lo que en realidad facilita la propagación de enfermedades, incluso si el animal no llega. En Vivo. No se puede descartar por completo la posibilidad de que una enfermedad se propague a los rebaños del mundo, especialmente porque hemos tenido muchos recordatorios de ella, como la EEB, la fiebre aftosa, la influenza aviar y la peste porcina, sin mencionar la brucelosis Wagyu tuberculosis.
Los problemas ecológicos causados por la carne de animales silvestres son horizontales y existen enormes riesgos no solo para los animales salvajes sino también para el equilibrio de todo el ecosistema.
Ébola y carne de animales silvestres
Por desgracia, aunque desde 1994 sabemos con certeza que la carne de animales silvestres puede transmitir el virus, los hábitos de consumo han cambiado poco. Sería útil reconocer que la propagación del virus, a través de nuestras propias acciones y conocimientos, tiene un fuerte impacto en las poblaciones de animales salvajes que lo contraen, por no mencionar el impacto en los seres humanos.
Represión en los países importadores: el ejemplo de Francia
La lucha contra el tráfico de carne de animales salvajes no es una prioridad francesa. Casi en línea con otros países del mundo, se puede considerar que Francia no hace nada al respecto. Aunque la importación de carne de animales silvestres está prohibida, los funcionarios de aduanas de las zonas aeroportuarias rara vez imponen multas, al considerar que la incautación por sí sola constituye una reprimenda suficientemente proporcionada.
Caimán, antílope y mono confiscados por la guardabosques Amy Cobden de la Reserva Natural Lomako-Yokokala
Personalmente, es difícil fomentar la represión en la lucha contra la carne de animales silvestres porque muchos de los países directamente afectados son políticamente inestables y no podemos entender realmente lo que está pasando. Las posiciones difieren respecto a los traficantes y la cooperación internacional en este sentido, y no podemos contentarnos con esperar a que chimpancés y gorilas aprendan a desmantelar las trampas que les tienden. El crimen organizado encuentra ingresos en el tráfico de especies y la comercialización de algunas carnes silvestres, y de alguna manera decide invertir en rifles automáticos, GPS y muchos otros medios para evadir a las fuerzas de seguridad locales. provocó la Iniciativa contra los delitos contra la vida silvestre, que aún está lejos de abordar la situación.
Prohibición total de Covid-19
En vista de los riesgos asociados al consumo de carne de animales silvestres, países como China la han prohibido completamente. Prohibir el consumo de carne de animales salvajes de la noche a la mañana como respuesta no tiene más sentido que prohibir la pesca.
Islas Senkaku
En efecto, la gestión de la carne de animales silvestres tiene un impacto ecológico, pero también social, económico y cultural, que ahora es esencial preservar para las generaciones futuras. Los cazadores franceses, potencialmente los principales defensores del medio ambiente en Francia, también tienen un papel que desempeñar. La Federación Nacional de Cazadores podría ocuparse del tema y oponerse a las prácticas de quienes van al extranjero a disparar, lejos de cualquier consideración cinegética, con el pretexto de que allí es legal.
Fomento de la producción de proteínas alternativas
Este espacio no puede ocuparse a expensas de las zonas naturales preservadas, pues de lo contrario carece de sentido la idea misma de luchar así contra la producción de carne de animales silvestres. Sin embargo, hay muchos métodos y resultados en la propia África de modelos ecológicos y económicos viables que han demostrado funcionar. De la voluntad, las capacidades de financiación y las competencias surgirán alternativas viables a la carne de animales silvestres y, con ellas, una saludable independencia alimentaria.
Sensibilizar y educar
Sensibilizar a las poblaciones locales es una tarea difícil que requiere una estrecha cooperación sobre una base moral compartida. Para poner en marcha un proyecto ambicioso capaz de afrontar el reto, es necesario establecer una red de contactos a nivel local para poner en marcha una dinámica estructural verdaderamente sostenible. No contento con volver a la antigua necesidad del país anfitrión de un sistema educativo eficiente y autónomo, que requiere recursos para realizarlo, es necesario ir más allá brindando apoyo tecnológico a las escuelas. Esta colaboración puede estar basada en realidades locales y apoyada por una red de centros educativos franceses.
Estas decisiones son el resultado de la voluntad política, como fue el caso de Francia, Camboya y Burkina Faso. Sin embargo, dicha cooperación solo puede tener lugar de manera saludable si países como Francia intentan posicionarse, especialmente económicamente, para evitar interferencias.
Influencia en los ingresos de los cazadores
Dado que las cuestiones económicas son, sin duda, el centro del contrabando de carne de animales silvestres, especialmente a través del aumento de los precios de la carne de granja, el nivel macroeconómico importa, y esto también requiere la acción de los países o cuencas poblacionales. Como muchos proyectos de ecoturismo que se han lanzado para proteger especies y áreas, no es poco realista encontrar mecanismos nuevos y adaptados en el caso de la carne de animales silvestres.
Joel en el extranjero
El Centro de Investigación Forestal Internacional, que ha llevado a cabo algunas de las investigaciones más exhaustivas sobre la industria de la carne de animales silvestres y los cambios necesarios para hacerla sostenible, también aboga por su legalización y fiscalidad.
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